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行 业 绪 论 我国养牛业历史悠久。在远古时代,养牛主要供作食用;黄帝时代已用牛拉车;西周开始用牛耕田;到春秋时代出现铁制的农具,使用犁耙耘以后,牛就成为农耕地区的主要耕畜。在漫长的封建社会里,牛一直是不可缺少的农业生产工具。千百年来,我国各地牛群经过世代相继的使役调教和长期风土驯化,逐渐形成了许多地方品种和类群。 鲁西黄牛 便是我国著名的优秀黄牛品种之一。 鲁西黄牛的产地是山东省的鲁西南地区,群众俗称为鲁西南大黄牛。这个地区之所以能够培育出举世闻名的黄牛良种,是因为它具有特定的经济和地理条件。流经此地的黄河,大运河和位于侧畔的南四湖、东平湖,日夜滋润着沿岸平展展的土地,出产各类谷物,豆类和经济作物,丰富的饲料资源是育成良种黄牛的客观物质基础。这一地区土质粘滞,耕作费力,且地域辽阔,农话多,只有体大力强的役畜才能胜任。长期以来,人们为了自身的生存和发展,在选择、繁殖和培育优秀黄牛品种上耗费了时间,倾注

 01  品质优良,勤于用功,多代选育  
终成当今举世闻名的优良品种


  • 鲁西黄牛因其产于山东省鲁西南地区而得名,形成于中亚的亚洲原牛。
  • 主要分布在黄河以南、大运河以西的三角地带及附近地区。


 

 02  鲁西黄牛具有较强的役用性能,耕地是主要劳役方式。  


  • 鲁西黄牛身强力大,持久耐劳,耕地较深,而且容易饲养,一般农民都喜欢用鲁西黄牛耕地。
  • 鲁西黄牛具有良好的役用体型,且性情温驯,好管理,易调教。

 


 03  鲁西黄牛产肉性良好,皮薄骨细
肉质鲜美,肌肉纤维较细,呈明显大理石状花纹,俗称“五花肉”。
 


  • 鲁西黄牛产肉性能好,出肉率高,早为中外人士所悉。根据有关肥育屠宰的研究,证明其屠宰率高达55.96%,净肉率达45.94%。
  • 鲁西黄牛公牛,较母牛有较高的日增重和饲料转化效能。

 


 04  鲁西黄牛一般体躯高大,属大型牛种。
公牛平均体高146.3厘米,母牛平均体高123.58厘米。


  • 鲁西黄牛的毛色较为一致,基本色为黄色,个别牛色略有深浅。眼圈、口轮、腹下部至股内侧毛色较浅。
  • 鲁西黄牛的毛色分类不尽相同,分为棕红、深黄、黄、淡黄4种主要毛色,有个别牛只有褐色荤条纹。

 

鲁西黄牛养殖技术

养殖技术包括鲁西黄牛品种特性、肉用役用性能、饲养管理、繁殖育种等内容。

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养牛技术

/Breed
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